Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Se afișează postările cu eticheta Fel principal. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fel principal. Afișați toate postările

duminică, 20 mai 2018

Chiftelute cu cartofi in sos de smantana







                   Sunt delicioase aceste chiftelute cu cartofi in sos de smantana.Se fac usor si repede pentru ca nu trebuie coapte separat chiftelele.Totul se coace deodata,intr-o singura tava.Este mult mai sanatoasa aceasta mancare pentru ca am eliminat prajeala.Chiftelutele  crocante la exterior si moi si pufoase la interior,cartofii rumeni sunt inveliti de un sos cremos si aromat de smantana.



                      Ingrediente:
           
              500gr carne de porc,3-4 catei de usturoi,3-4 felii de paine,1 ou,sare,piper,cimbru,1 leg.patrunjel verde,8 cartofi mari,350 ml smantana,un pic de Mozzarella ( optional),


                    Mod de preparare:

              Am aratat si aici cum se prepara chiftelutele.

             E de preferat sa se foloseasca carne de porc mai grasa pentru a nu fi seci chiftelele.
             Daca nu e tocata,carnea se macina.Se adauga usturoiul tocat marunt,painea inmuiata,oul,sarea,piperul si cimbru apoi patrunjelul tocat marunt.Se amesteca totul bine pana rezulta o pasta omogena.Din aceasta se fac bilute potrivit de mari.
             Cartofii se curata de coaja si se taie in cuburi egale.
             Intr-un vas termorezistent uns in prealabil cu ulei se aranjeaza cartofii alternand cu chiftelele.Se acopera cu folie de aluminiu si se da totul la cuptor.Se tin astfel 30 - 40 min,pana cartofii sunt facuti,adica furculita intra usor in ei.
              Smantana se amesteca cu sare si piper.Daca e prea groasa,se poate adauga un pic de lapte.Eu am adaugat si un pic de Mozzarella data pe razatoare.
               Se scoate vasul din cuptor si se toarna deasupra sosul de smantana.Se da din nou la cuptor pana sosul a scazut si e frumos rumenita deasupra.



                 Se servesc calde,dar sunt delicioase si reci.



                     

marți, 15 mai 2018

Pui in sos de branza




                         E delicios acest pui in sos de branza.Il fac mereu pentru ca e printre mancarurile favorite in casa.Carnea de pui suculenta,sosul de branza aromat contribuie cu succes la savoarea acestei mancari.

                        Ingrediente:

                 500 gr carne de pui,300 ml smantana pentru gatit,100 gr branza tip Emmentaler sau Gorgonzola,1 ceapa,150 ml vin alb,sare,piper,cimbru.

             
                       Mod de preparare:

                Se poate folosi pieptul de pui,dar si pulpele dezosate.Carnea se taie in bucati potrivit de mari si se prajeste in putin ulei.
                 Se scot bucatile de carne,se mai adauga un pic de ulei si se adauga ceapa taiata marunt.Se caleste pana devine sticloasa,apoi se adauga carnea.Se toarna vinul,se potriveste de sare,piper si cimbru si se lasa sa fiarba inabusit pana ce carnea e bine facuta.
                 Se adauga smantana si branza si se lasa sa fiarba pana branza e complet topita.Se mai potriveste de sare si piper daca e cazul si se ia de pe foc.
                  Se presara patrunjel verde deasupra si se serveste fierbinte. Se poate servi cu mamaliguta alaturi sau simpla.




duminică, 6 mai 2018

Coaste de porc glazurate cu gem de ardei iuti







                    Coastele de porc musai sa fie fragede,suculente si lipicioase.Pentru aceasta,le-am gatit in bere neagra,iar la final,mierea cu care se ung de obicei am inlocuit-o cu gem de ardei iuti.A iesit o friptura aromata si picanta asa cum mi-am dorit.Gustul e inegalabil,musai sa incercati si voi.


                     Ingrediente:

                 1 kg coaste de porc,300 ml bere neagra,cimbru,sare,piper,4 ling gem de ardei iuti


                    Mod de preparare:

                Coastele se taie felii si se condimenteaza cu sare,piper si cimbru.Se pun intr-o tava si se toarna berea deasupra.Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor,la foc mic.Se tin astfel 2 ore dupa care se ia folia jos si se ung din belsug cu gemul de ardei iuti.Se da din nou la cuptor,fara folie,pana se rumenesc frumos.
                 Se servesc cu garnitura de legume sau piure de cartofi si salata de sezon.


             

duminică, 11 martie 2018

Paste cu piept de pui si sos de smantana







                      Sunt foarte delicioase,apetisante si aromate aceste paste cu piept de pui si sos de smantana.Pieptul de pui este aromat si suculent,iar pastele,impreuna cu sosul de smantana sunt garnitura perfecta.




                     Ingrediente:

              1 piept de pui,1 ceapa,3-4 catei de usturoi,300ml smnatana,100ml vin alb,2 ling unt,marar verde,sare,piper,500 gr paste ( spaghete)


                     Mod de preparare:

              Se pot folosi orice fel de paste.Acestea se pun la fiert in apa cu sare,respectand timpii de fierbere de pe ambalaj.Cand sunt fierte,se lasa la strecurat.
              Intr-o tigaie se incinge 1 ling de unt si se adauga usturoiul zdrobit.Se lasa un minut,apoi se adauga ceapa tocata marunt.Cand a devenit sticloasa se adauga pieptul de pui taiat cuburi.Se caleste putin,apoi se acopera cu un  capac si se lasa sa fiarba inabusit.
               Intr-o craticioara se uncinge untul,se adauga vinul si smanatana.Se lasa sa fiarba cateva minute.
              Cand carnea este fiarta,se adauga sosul de vin si smanatana.Se potriveste de sare si piper si se lasa sa mai de cateva clocote.Se presara marar verde tocat si se rastoarna totul peste paste.
              Cine doreste poate sa presare deasupra parmezan.
              Calde,sunt cina ideala.


vineri, 9 martie 2018

Ciulama de pui cu ciuperci






                      Ciulamaua de pui cu sau fara ciuperci este mancarea noastra  traditionala cu gust inegalabil.Este o mancare simpla,dar gustul si savoarea intrec cele mai sofisticate mancaruri.
                       Ciulamaua se face,de obicei,din bucatile de carne care au fiert in supa.De data asta,eu nu am mai facut supa,astfel ca am ales o sa prepar ciulamaua in varianta mai scurta.




                       Ingrediente:

                   pieptul,pulpele si spatele unui pui de 1,5 kg,1 ceapa,200gr ciuperci,300ml smantana,50gr faina,sare,piper,patrunjel verde,50 ml ulei.


                      Mod de preparare:

                Carnea se spala,se sterge bine si se taie in bucati potrivite.Pulpele se dezoseaza.Ciupercile se spala si se taie felii.Ceapa se curata si se toaca marunt.
                 Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga ceapa.Se lasa sa se caleasca pana devine sticloasa.Se adauga ciupercile si bucatile de carne si se lasa sa fiarba inabusit.La sosul format se mai adauga un pic de apa.
                 Intr-un castron se amesteca smantana cu faina,cu atentie sa nu se faca cocoloase.Se adauga treptat cate un polonic din zeama in care fierbe carnea cu ciupercile pana cand smantana se lichefiaza si e fierbinte.Se toarna totul peste carnea fiarta din cratita si se mai lasa pe foc 5-10 min.Se potriveste de sare si piper.Se presara patrunjel verde tocat deasupra si se stinge focul.
               Se serveste calda,cu mamaliga sau cu paine moale,de casa.


miercuri, 14 februarie 2018

Pui cu paste






                      Din categoria Retete grecesti de pe blogul  Strumfii Alina Bucatari am ales  acest pui cu paste care mi s-a parut tentatnt si nu mi-a parut rau.Alina este gazda provocarii weekend cu spor de luna aceasta.Pe langa retetele grecesti ea ne-a mai oferit ca teme de inspiratie Supe/ciorbe si Salate.Pentru mine,retetele grecesti au avut castig de cauza.
                     Acest pui cu paste este de fapt o tocanita romaneasca reinterpretata.In loc de cartofi se pun paste sau taitei de casa.




                        Ingrediente:

                  8 pulpe de pui,1 ceapa,100 ml ulei de masline,sare,piper,5 ling.pasta de tomate,1 l apa,250 gr paste fainoase,3 catei de usturoi

                         Mod de preparare:

                    Pulpele se spala si se sterg bine cu servete absorbante.Se pot lasa intregi sau se dezoseaza.Ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt.Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga ceapa si usturoiul.Se lasa la calit pana ceapa devine transparenta.Se adauga bucatile de carne si se lasa pana se rumenesc putin.Se adauga pasta de tomate si apa si se lasa sa fiarba.Se potriveste de sare si piper.Eu am pus si un pic de cimbru.Cand carnea e fiarta,se adauga pastele.Se lasa sa fiarba si ele,apoi se stinge focul.
                   

miercuri, 7 februarie 2018

Pui lemonato cu cartofi





                       Cu aceasta reteta particip la provocarea Weekend cu spor a carei gazda,luna aceasta,este  Alina sau Strumfii Alina Bucatari cum o stim noi.Ea ne-a pus la dipozitie blogul sau si urmatoarele teme : Retete grecesti,Supe si ciorbe,Salate.
                       Era normal sa aleg dintre retetele grecesti si nu imi pare rau pentru ca chiar m-au fascinat.Am facut acest pui lemonato cu cartofi,un deliciu culinar,care a devenit deja preferatul familiei,dupa cum spunea si Alina.Sper sa-l incercati si voi,sigur il veti adora.




                       Ingrediente:

                6 cartofi,pulpele si aripile de la un pui
                Marinata: 6 catei de usturoi,1 lingurita oregano,coaja si zeama de la o lamaie,100ml ulei de masline,200 ml apa,40 gr miere,60 gr mustar,cimbru,sare,piper.

           
                      Mod de preparare:

                 Marinata se poate pregati cu 1-2 ore mai repede sau de seara pentru ca puiul sa aiba timp sa se marineze.
                  Pentru aceasta,se zdrobeste usturoiul si se amesteca cu uleiul pana se obtine o pasta.Se adauga mierea si mustarul si se amesteca,apoi apa,zeama de lamaie ,coaja de lamaie si restul condimentelor.Se toarna totul peste bucatile de pui astfel incat sa fie bine acoperite de marinata.Se acopera cu un capac si se da la frigider.
                 Cartofii se curata,se spala si se taie cuburi.Se pun intr-un vas de lut si peste ei se aranjeaza  bucatile de carne.Se toarna restul de marinata asfel incat sa acopere carnea dar si cartofii,se acopera cu capac si se dau la cuptor.
                  Se tin asfel 45 min.dupa care se descopera si se mai tine 30 min.
                   Se servesc calzi.


duminică, 19 noiembrie 2017

Cartofi rantaliti





                        Cartofii rantaliti este o mancare traditionala din Ardeal si Banat.Se servesc ca atare si este o minunata mancare de post sau ca garnitura langa un rasol de vita sau pui.
                         Le spune cartofi rantaliti pentru ca, fiind fierti,li se adauga un rantas cu ceapa,boia si ulei.
                         Fiind o mancare traditionala,spre rusinea mea,trebuia demult postata reteta,dar  intotdeauna au fost altele prioritare.Acum am avut noroc cu Elena Bite,gazda provocarii Weekend cu spor.Ea ne-a pus la dispozitie urmatoarele teme: Aperitive,Mancaruri de post,Dulciuri.Cand am gasit reteta de Cartofi rantaliti,mi-am amintit de bucataria bunicii si mi-am spus ca acum e momentul sa aduc in actualitate aceasta reteta.Am personalizat putin reteta,sper sa nu se supere Elena,de fapt,nu e personalizare,e modul cum gatea buna acesti cartofi.


                           Ingrediente:
                      6-8 cartofi,1 ceapa mare,sare,piper,boia,ulei


                            Mod de preparare:
                       Cartofii se curata,se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu sare.Ceapa se curata si se toaca marunt,apoi se caleste in ulei.Cand a devenit translucida,se adauga cartofii scursi bine de apa.Se amesteca  astfel incat ca sa fie bine inveliti in ulei si ceapa.Se mai lasa pe foc pana absorb tot uleiul.Se potrivesc de sare si piper.La urma se adauga o lingura de boia,se amesteca bine si se stinge focul.Pun boiaua la urma,pentru a nu avea timp sa se arda si sa devina amara.
                         In poza din imagine pe langa cartofi,am adaugat si morcovii din supa,astfel ca i-am zdrobit putin cu furculita.
                         Sunt deliciosi langa o felie de carne si minunati serviti cu niste muraturi asortate,ca mancare de post.
 

vineri, 25 august 2017

Friptura de iepure in bere la vas roman






                   Ce poate fi mai minunat decat o friptura de iepure? La noi in familie se consuma multa carne de iepure.Ne place mult si de aceea crestem iepuri.Prepar carnea sub diferite forme,dar friptura de iepure este minunata.Carnea e frageda si suculenta,iar aromele ii dau o savoare in plus.La fel si aceasta friptura in sos de bere.



                    Ingrediente:
                o jumatate de iepure,1 ceapa mare,2 ardei grasi rosii,1 morcov,sare,piper,4-5 catei de usturoi,500ml bere,cimbru,rozmarin.


                    Mod de preparare:
                Carnea se spala bine,apoi se sterge cu un servet absorbant.Se poate lasa bucata intreaga sau se portioneaza.Ceapa,morcovul si ardeii se curata apoi se toaca marunt.Jumatate din zarzavatul tocat se presara in vasul roman.Carnea se freaca bine, pe toate partile cu usturoiul pisat.Se pune in vas,peste zarzavat,iar deasupra se presara restul de zarzavat.Se condimenteaza cu sare,piper si ierburile aromate.Deasupra se toarna putin ulei si berea.Se acopera cu capacul si se da totul la cuptor, la foc mic.Se lasa astfel 3 ore.Cand carnea e bine facuta,moale si suculenta,se da capacul jos si se mai lasa 30 min. la cuptor pana se rumeneste frumos.
                    Se serveste calda,cu garnitura de cartofi piure si salata de sezon.

duminică, 30 iulie 2017

Pui cu sos de rosii






                      Am facut acest pui in sos de rosii fiind inspirata de sosul de rosii pe care l-am pregatit la Paste cu sos de rosii.Ideia de a face un sos cu rosii uscate mi-a dat-o Laura Maria Din si mi s-a parut geniala,iar combinatia cu carne si mai si.




                           Ingrediente:
                     pulpele,aripile si pieptul de la un pui,1 ceapa,200gr rosii uscate in ulei,2-3 ling pasta de ardei,300ml pasta de rosii,4 catei de usturoi,sare,piper,1 lingurita zahar.


                            Mod de preparare:
                         Pieptul de pui se portioneaza si,impreuna cu aripile si pulpele se prajesc in ulei pana se rumenesc frumos.Eu am folosit uleiul in care au fost rosiile uscate.Se adauga ceapa taiata julien si se caleste pana devine sticloasa.Se adauga rosiile uscate tocate grosier si usturoiul pisat.Dupa ce s-au calit se adauga pasta de ardei si de rosii.Se lasa sa fiarba inabusit pana sosul scade suficient,iar carnea e bine facuta.Daca scade prea mult sosul,se poate adauga un pic de supa.Se adauga o lingurita de zahar si se potriveste de sare si piper.Se presara patrunjel verde tocat deasupra si se stinge focul.
                           Se serveste cald, cu garnitura de cartofi piure sau doar cu paine moale.E delicios.



                     

joi, 27 iulie 2017

Caserola cu carne si legume







                   Caserola cu carne si legume se prepara din carne tocata de porc,vita,pui sau amestec si legume diverse.Pot spune cu ce ai prin frigider: ceapa,cartofi,morcovi,mazare verde,fasole verde,ciuperci etc. Este foarte apetisanta,gustoasa,satioasa si aromata.O recomand in zilele calduroase deoarece se poate consuma si rece.



                    Ingrediente:
                500gr carne tocata,1 ceapa mare,3 morcovi,250gr mazare verde,3-4 catei de usturoi,6-8 cartofi mai mici,2 ardei grasi,marar verde,patrunjel verde,cimbru,sare,piper.



                   Mod de preparare:
              Cartofii necuratati se pun la fiert.
              Ceapa se curata si se taie solzisori apoi se caleste in putin ulei.La fel si 2 catei de usturoi tocati marunt.Cand ceapa a devenit transparenta se adauga morcovii curatati si taiati rondele mici si ardeii taiati fasii.Se calesc pana se inmoaie.Se adauga  carnea tocata apoi  boabele de mazare verde si restul de usturoi tocat marunt.Se potriveste de sare si piper si se caleste totul pana scade toata zeama lasata de carne si legume.Se adauga ierburile aromate taiate marunt si se stinge focul.
               Cartofii fierti si racoriti se curata de coaja,apoi se taie rondele.
               Se unge cu unt un vas de yena si se tapeteaza fundul cu felii de cartofi.Se adauga amestecul de carne si legume si se acopera iar cu felii de cartofi.Se da totul la cuptor pana cartofii de deasupra sunt frumos rumeniti.
                 Se serveste calda,dar e la fel de gustoasa si rece.


luni, 24 iulie 2017

Paste cu sos de rosii






                   Luna aceasta Laura Maria Din este gazda provocarii weekend cu spor.Ea ne-a propus urmatoarele teme: Bauturi,Paste,Salate.Minunata provocarea,temele de asemenea.M-am hotarat greu asupra unei retete deoarece toate erau tentante.Pana la urma am ales aceste paste cu sos de rosii care au fost deliciul unei cine in familie.Ca de fiecare data,nu m-am putut abtine si am personalizat putin reteta.



                    Ingrediente:
                 500gr penne,1 ceapa,150 gr rosii uscate in ulei,3 ling pasta de ardei,300ml pasta de rosii,3-4 catei de usturoi,sare,piper,cateva frunze de busuioc.



                 Mod de preparare:
              Mai intai se fierb pastele,dupa indicatiile de pe ambalaj.Se lasa la scurs,timp in care se pregateste sosul.
              Ceapa si usturoiul se curata , se taie marunt si se calesc in uleiul in care au fost rosiile uscate.Cand ceapa devine translucida se adauga si rosiile uscate taiate marunt.Dupa ce s-au calit se adauga pasta de  ardei si de rosii.Se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba.Inainte de a stinge focul se adaugacateva frunze de  busuioc tocat marunt.
               Se adauga pastele peste sos si se amesteca bine,apoi se servesc.


sâmbătă, 8 iulie 2017

Pilaf de orez cu legume si muschi de porc la cuptor






                   De obicei pilaful de orez il fac cu carne de pui.Azi am ales o bucata de muschi de porc langa care pilaful a devenit o mancare savuroasa si gustoasa.



                  Ingrediente:
               500gr muschi de porc,1 cana orez,2 morcovi,1 ceapa,un pumn de mazare verde,patrunjel verde,sare,piper.



                   Mod de preparare;
                 Muschiul se curata de pielite si se feliaza.Ceapa se curata si se toaca marunt,morcovul curatat se da pe razatoarea mare.
                  Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga feliile de carne.Se rumenesc pe ambele parti,apoi se adauga ceapa.Se caleste pana devine sticloasa.Se adauga morcovul si mazarea verde.Se calesc pana se inmoaie.La urma se adauga orezul.Cand acesta devine sticlos,se adauga 3 cani de apa sau supa.Se potriveste de sare si piper,se acopera cu un capac si se da la cuptor.Se tine pana cand orezul a absorbit tot lichidul din cratita.Atunci este gata,iar carnea la fel.Nu se amesteca deloc in pilaf.
                   Boabele de orez nu sunt lipite unele de altele,asa cum trebuie sa fie la un pilaf facut corect,iar carnea e frageda si suculenta.Cat despre gust,inegalabil.


sâmbătă, 24 iunie 2017

Ardei umpluti






                 Este o mancare banala,pe care o face toata lumea.Fiecare cu reteta sa,dupa gusturile si obiceiurile proprii.Eu vin cu reteta mea mostenita de la mama,poate va placea si altor gospodine.
                 Ardeii umpluti sunt "sarmalele verii" pentru ca se fac vara,cand e sezonul ardeilor,iar umplutura e aceeasi ca la sarmale.


                      Ingrediente:


                12-14 ardei grasi nu prea mari,800gr carne tocata,1/2 pahar orez bob rotund,sare,piper,cimbru,patrunjel verde,1 ceapa,500ml bulion,1 ling.zahar,1 ling faina,1 lingurita boia dulce.



                    Mod de preparare:
             
             Se aleg ardei grasi  mai mici,nu prea mari.Se curata bine de cotoare si se seminte.
             Carnea tocata se pune intr-un bol.Se poate folosi orice fel de carne tocata: de vita,de porc,pui,curcan sau amestec vita-porc.Ceapa se curata, se toaca marunt si se adauga peste carne.Se adauga si orezul,apoi se codimenteaza cu sare,piper,cimbru,patrunjel verde tocat marunt,boia dulce.Se amesteca totul bine pana rezulta o pasta omogena.Cu aceasta pasta se umplu ardeii.Se indeasa bine,dar nu se umplu complet pentru a lasa loc orezului care se umfla la fiert.
             Ardeii astfel umpluti se aranjeaza intr-o cratita.Se toarna bulionul si se completeaza cu apa pana sunt complet acoperiti.Se acopera cratita cu un capac si se da la foc mic.Se tin astfel 1 1/2 - 2 ore.Inainte de a opri focul se potriveste sosul se sare si se adauga o lingurita de zahar.
           Lingura de faina se amesteca cu boiaua si se subtiaza cu un pic de apa pana rezulta un sos mai subtire.Se toarna peste ardeii din cratita si se misca cratita pentru a se omogeniza.Se mai lasa sa dea 2 clocote,apoi se stinge focul.




Pulpa de porc inabusita






                     Este minunata aceasta friptura! O fac des pentru ca ne place foarte mult.Este foarte frageda si suculenta.Carnea nu isi schimba gustul deoarece se gateste in sucul propriu,iar savoarea e data de condimentele adaugate.




                    Ingrediente:
     
               500gr pulpa de porc,1 ceapa mare,sare,piper,cimbru,2 catei de usturoi.


                   Mod de preparare:

             Carnea se sterge bine,apoi se taie felii potrivit de groase.Intr-o cratita se pun feliile de carne si se stropesc cu putin ulei.Se acopera cu un capac si se pune pe foc. Se caleste pana carnea isi schimba culoarea .In acest moment se adauga ceapa taiata julien.Cand ceapa devine sticloasa se adauga usturoiul tocat marunt si se potriveste de sare,piper si cimbru.Se lasa in continuare sa fiarba la foc mic,in sosul lasat de carne.Daca e prea putin,se adauga un pic de apa.Din cand in cand se amesteca pentru a nu se prinde de fundul cratitei.E gata cand carnea e moale si frageda,iar sosul scazut.
             Se serveste cu piure de cartofi,pilaf sau mamaliguta alaturi de o salata de sezon.


                 

vineri, 26 mai 2017

Dovlecei umpluti cu carne







                      Pe sezon de vara,dovleceii umpluti sunt vedete pe masa noastra.Este o mancare foarte gustoasa si satioasa.Acompaniati de catava linguri de smantana,sunt deliciul meselor de pranz in familie.Si pentru ca vara avem o abundenta de legume,pe langa dovlecei se pot umple rosii,vinete,gulii,ardei avand o savoare deosebita.Azi vorbim doar de dovleceii umpluti.



                     Ingrediente:
                 4-6 dovlecei mai mici.500 gr carne tocata,1/2 cana orez,1 ceapa,sare,piper,boia,cimbru,marar verde,1l bulion



                    Mod de preparare:
                Dovleceii se spala bine apoi se taie in doua sau trei,in functie de cat sunt de mari.Cu o lingurita se scobeste miezul,astfel ca o parte sa ramana intreaga.
               Ceapa se curata si se toaca marunt.Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se caleste ceapa pana devine translucida.Se adauga orezul spalat si miezul de dovlecel tocat marunt.Se calesc impreuna pana miezul de dovlecel se inmoaie si scade apa lasata.Se potriveste de sare,piper,boia si cimbru apoi se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca.Dupa ce s-a racit se adauga carnea si mararul verde tocat marunt.Daca e cazul,se mai potriveste de sare si piper.
               Cu aceasta compozitie se umplu dovleceii.Se cladesc frumos intr-o cratita,se adauga bulionul peste ei,se acopera cu un capac si se pun la fiert la foc mic.Daca e nevoie,se mai poate adauga putina apa.Se pot da si la cuptor.
                 Sunt gata cand orezul e fiert,iar sosul a inceput sa scada.Optional,se poata ingrosa sosul cu 1-2 ling faina sau amidon dizolvate in putina apa.Se toarna peste dovlecei si se mai lasa sa dea 2 clocote.
                 Dovleceii se servesc calzi,cu sosul din cratita.


sâmbătă, 20 mai 2017

Pulpa picanta cu legume la cuptor






                  BUZZStore impreuna cu Buzzvegeta mi-au dat ocazia de a incerca noile condimente lichide de la Vegeta.Vreau sa va spun ca aceste condimente pentru marinat carnea nu contin monoglutamat de sodiu,sunt produse numai din ingrediente naturale care fragezesc si dau savoare carnii.Marinarea se face in doar 30 min,iar sortimentatia e foarte bogata.Carnea marinata se poate pregati la gratar,la tigaie sau la cuptor.
                       

                  Ingrediente:
             500gr pulpa de poc,1 plic condiment picant Vegeta,4 cartofi mari,2 morcovi


              Mod de preparare:
           Carnea se spala,se sterge bine cu servete absorbante si se pune intr-un vas.Continutul plicului de Condimente Vegeta picant se agita bine,apoi se toarna marinada peste carne.Se intinde bine,se fie toata carnea acoperita de marinada.Se lasa sa stea astfel 30 min.Daca vreti o aroma mai puternica,tineti mai multa carnea in marinada.




                       Cartofii se curata si se taie rondele,la fel si morcovii.Intr-o tava se presara un strat de rondele de cartofi si morcovi,iar deasupra se aseaza carnea.Eu am stropit cu putina marinada si cartofii.Deasupra se pune carnea,se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor.
                      Dupa 30 min.se scoate folia de pe tava,carnea se taie felii si se mai lasa la cuptor 30-40 min,pana carnea e bine facuta si rumenita frumos.


                   Se serveste calda,cu  o salata de sezon.


marți, 16 mai 2017

Pui in sos tiganesc







                       Delicioasa aceasta mancarica.Are un gust divin.Din ce manaci,ai tot manca si nu te saturi de aroma minunata a sosului,pentru acesta este cel care da tot gustul si savoarea mancarii.
                       Am gasit aceasta minunata reteta pe blogul Elenei Bite.Ea este gazda de luna aceasta a provocarii Weekend cu spor si ne-a propus urmatoarele teme: Mancaruri cu carne,Paste,pizza ,sosuri,
Dulciuri.Desi mi-a fost greu sa ma hotarasc din multitudinea de retete una mai tentanta ca alta,am ales aceste pulpe cu sos tiganesc care ne-au incantat pe toti ai casei. Draga Elena,a fost un weekend cu spor si la gatit si la mancat :))
                        Si de data asta am personalizat putin reteta,dar ideia a ramas aceeasi.Cu siguranta voi mai face aceasta mancare.




                       Ingrediente:
                    pulpele,aripile si pieptul de la un pui,8 ardei copti,500ml suc de rosii,6 catei de usturoi,1 foaie de dafin,sare,piper,50ml ulei,1 ling zahar sau miere,5 ciuperci champignon mari.

                      Mod de preparare:
                 Intr-o cratita se incinge uleiul si se pune carnea la prajit.Dupa ce s-a rumenit bine pe toate partile,se potriveste de sare si piper si se adauga usturoiul zdrobit, foaia de dafin si un pic de apa.Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit pana carnea e aproape facuta.Se adauga ciupercile taiate felii si se lasa sa mai fiarba cateva minute,apoi se adauga ardeii copti,taiati fasii.
                 Se adauga sucul de rosii si se lasa sa fiarba pana scade si capata consistenta unui sos.Se adauga mierea sau zaharul si se mai potriveste gustul de sare si piper.Se presara patrunjel verde deasupra si se ia de pe foc.


             Se serveste calda,cu garnitura de orez sau mamaliga,dar merge de minune doar asa,cu paine moale langa.


luni, 8 mai 2017

Mancare de urzici







                     Cam tarziu vin cu reteta de mancare de urzici pentru ca,la ora asta,urzicile sunt deja batrane.Mancarea se face primavara,devreme,cand apar urzicile.Atunci sunt tinere si crude,numai bune de gatit.Nu cred ca trebuie sa mai amintesc beneficiile lor asupra sanatatii noastre.Poate si de aceea am insistat sa public reteta chiar si mai tarziu.



                        Urzicile se culeg primavara devreme,cand apar.Se rup doar varfurile pentru ca sunt cele mai fragede.Daca aveti curajul sa le culegeti singuri e perfect,daca nu,sigur gasiti in piete.Mie mi le-a cules sotul.Se spala bine sub jet de apa rece si ,daca sunt,se inlatura eventualele fire de iarba ratacite printre ele.
                          Se pune la foc o oala cu apa cu sare si cand clocoteste,se adauga urzicile.Se lasa sa dea cateva clocote,pana se inmoaie bine urzicile.Se ia de pe foc si se strecoara, apoi,cu ajutorul unui blender,se fac piure.
                         Intr-un vas se incinge putin ulei si se adauga 3-4 ling de faina.Se amesteca repede,astfel ca faina sa se imbibe cu uleiul.Se adauga aproximativ 600ml lapte fierbinte si se amesteca in continuare sa nu faca cocoloase.Se adauga piureul e urzici si 3 catei de usturoi zdrobiti.Se potriveste de sare si se lasa sa mai dea cateva clocote.
                         Se ia de pe foc si se serveste alaturi de oua fierte sau ochiuri,cu cateva jumari sau o felie de sunca.

sâmbătă, 22 aprilie 2017

Gulas de miel la ceaun





                 E putin impropriu spus gulas la ceaun,pentru ca,automat,cand spui gulas,spui ceaun.Nu ca nu ar merge facut si in casa,dar la ceaun e altfel.Si cum vremea a fost insorita,desi rece,frig chiar,am pus in functie ceaunul pentru gulasul de miel.Am fost super incantata cand am gasit reteta Sidoniei si mentioneaza ca este originala,ungureasca.
                  Sidy este gazda de luna aceasta a provocarii Weekend cu spor.Si chiar ai spor cand ii citesti blogul! Pentru aceasta luna ea ne-a oferit urmatoarelel teme: Carne de miel,Ciorbe,Salate.Normal,in aceasta luna nu putea lipsi carnea de miel,asa ca un gulas e minunat.




                     Ingrediente:
                1kg carne de miel,2-3 cepe,2 ling untura,3-4 morcovi,2 radacini patrunjel,2 radacini pastarnac,1 telina mica,1 leg.ceapa verde,2-3 fire usturoi verde,700gr cartofi,sare,piper,boia dulce/iute,foi de dafin,chimen,2ling crema gulas,1 leg patrunjel verde.


                      Mod de preparare:
               Legumele si zarzavatul se curata si se taie cubulete.Carnea se spala,se scurge bine si se taie cuburi.Se foloseste atat carne cu os (coaste) cat si macra.Eu am dezosat o pulpa.
                Se face focul si se incinge ceaunul.Se pune untura la topit si se adauga ceapa.Se caleste pana devine transparenta.Se adauga carnea si se caleste pana isi schimba culoarea.Se adauga boiaua,sarea,piperul,chimenul,crema de gulas si foile de dafin.Eu am folosit chimen macinat.Daca aveti seminte de chimen,puneti-le intr-un saculet din tifon pentru a nu se raspandi in mancare.Se toarna 3-4l apa si se lasa sa fiarba.


                 Cand carnea e apropae fiarta,se adauga zarzavatul  taiat cuburi.Dupa 20min.se adauga si cartofii.Se lasa totul sa fiarba bine.



                       Cand carnea si cartofii sunt fierti se ia ceaunul de la foc si se presara patrunjel verde deasupra.
                      Se serveste alaturi de ardei iute si o salata de rosii si castraveti.